venerdì 25 maggio 2012

CHE CAVOLO VUOI ?


Questo con arancio e gamberi .
Super facile ma buono il risultato e anche l’effetto.



Con un piccolo cavolfiore fate una crema consistente : lo bollite in latte e panna, come vi piace ( io solo latte perché temevo troppo grasso per queste temperature estive ), sale e passare al mixer.
Prima però togliete due o tre cimette per decoro ( qui non le vedete perché è passato qualcuno e se le è mangiate…)
Fate sobbollire piano del succo di arancio : alla fine avrà una consistenza caramellosa.
I gamberi (o mazzancolle o scampi, quello che trovate in pescheria) li spadellate con poco olio. Io ho messo anche un po’  del solito Ras-el-hanout il curry del Nord Africa, per un po’ di brivido. E il sale che vi pare.
Impiattate.